Resumo de Cozinhar com Cogumelos. Delícias do Prato e da Floresta, de Ricardo Esteves Correia

Transforme sua relação com a culinária e descubra delícias inexploradas do mundo dos cogumelos com o livro de Ricardo Esteves Correia.

Se você acha que os cogumelos são apenas o enfeite triste de uma pizza ou um atalho para se esconder no fundo do prato, este livro pode mudar sua perspectiva e sua dieta (ou, pelo menos, sua relação com a floresta). Cozinhar com Cogumelos. Delícias do Prato e da Floresta é uma ode aos fungos que habitam nosso prato e, ocasionalmente, nossa consciência, escrito por ninguém menos que Ricardo Esteves Correia.

No início do livro, o autor nos apresenta o maravilhoso mundo dos cogumelos, que são muito mais do que aquele ingrediente que você passa a vida desprezando. Ele começa com uma introdução sobre as variedades de cogumelos disponíveis (sim, existem outros além do champignon) e como eles podem ser tanto deliciosos quanto nutritivos. Ou seja, não é só uma questão de aparência. São quase super-heróis das florestas, esperando para serem descobertos e apreciados.

O autor então mergulha na arte de cozinhar usando cogumelos, oferecendo receitas que vão fazer seu paladar dançar como se estivesse em uma rave. Desde sopas reconfortantes até pratos mais ousados, cada receita vem acompanhada de dicas que parecem mais segredos bem guardados da floresta do que instruções culinárias. E não se preocupe, ele garante que você não vai precisar sair correndo pela mata com um livro de identificação de cogumelos, já que as opções são simples e essenciais.

As receitas variam, podendo atender desde o cozinheiro doméstico de primeira viagem até o chef que já se acha a última bolacha do pacote. Temos ali pratos exuberantes, como as tradicionais lasanhas de cogumelo (faça um favor e não diga que fez com cogumelos enlatados, ok?), até aquelas opções que vão te deixar incrivelmente amado por sua avó e desapontado por não ter sua prole para compartilhar, como risotos que só de olhar você já se sente com mais calorias.

E, claro, se você é do tipo que não se importa em sujar as mãos na cozinha, o autor também sugere algumas dicas para quem quer se aventurar na colheita de cogumelos - só não vá achar que é uma caça ao tesouro da comida: a não ser que você realmente saiba o que está fazendo, melhor deixar essa parte por conta do supermercado.

O livro, como um todo, é um lembrete carinhoso de que a comida pode ser divertida e que, com os cogumelos, você pode transformar qualquer refeição em um banquete digno de realeza mística. Spoiler Alert: Não há uma explicação sobre por que os cogumelos têm uma reputação tão estranha, mas a menos que você esteja pensando em se tornar um amante de pratos com cogumelos, pode ser que sua vida não mude tanto assim. Afinal, só porque você aprendeu a cozinhar, não quer dizer que vai parar de pedir pizza!

Então, da próxima vez que você olhar para um cogumelo, lembre-se das delícias do prato e da floresta e, quem sabe, se arrisque a dar uma nova chance ao "fungo" que você tanto ignorava.

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.