Resumo de Chocolate gourmet: Arte e técnica para profissionais, de William Curley

Mergulhe no universo do chocolate com o resumo de 'Chocolate Gourmet' de William Curley. Transforme sua confeitaria em arte e surpreenda-se com técnicas e receitas!

Prepare-se para mergulhar de cabeça no mundo do chocolate! Neste livro, Chocolate gourmet: Arte e técnica para profissionais, o autor William Curley transforma a culinária em espetáculo e a confeitaria em uma obra de arte! Ele mostra maneiras de tratar o chocolate não como um simples bombom, mas como se fosse o próprio Picasso dos doces!

A obra é um verdadeiro manual para aqueles que querem levar suas habilidades de chocolateria a um nível de estrelato. Curley não economiza nos detalhes! Ele começa falando sobre os tipos de chocolate que existem, desde o básico até o mais chique, como se fosse uma lista de personagens de uma novela. Ao invés de protagonistas, temos o chocolate ao leite, o meio amargo e o amargo - e, pasmem, cada um com sua função específica em um doce. E quem diria, não é só o sabor que conta: a qualidade do chocolate é como a dose de drama que garante o sucesso do seu doce!

Depois, chegamos ao ponto crucial: a técnica de temperagem. Quem diria que temperar chocolate não é só estar em um relacionamento difícil? Curley detalha as várias maneiras de fazer isso, sendo que a temperagem é fundamental para que nossos chocolates não derretam e não fiquem com aquele aspecto "deu ruim" (sabemos que você já viu chocolates que parecem mais um trabalho da terceira série). Ele apresenta métodos como o "seeding" (com sementes, mas não de frutas!) e o "tablagem" (não é do tipo que você faz na escola, a menos que você tenha uma paixão por gramáticas e chocolates).

Avançando na leitura, somos apresentados a receitas incríveis que vão de trufas a bombons finos, passando por sobremesas de dar água na boca e que podem fazer qualquer um se perder num mar de chocolate. O autor não poupa esforços nas instruções, mostrando como você pode se tornar um verdadeiro chocolatier (ou melhor, um "Chocolatier Profissional" se você se sentir especial).

E para os que acham que chocolate só serve para sobremesa, William Curley traz dicas para criar combinações inusitadas que certamente farão surpreender até o seu amigo mais exigente! Pode até rolar um "sts, eu cozinho" bem na hora do jantar, com uma receita que mistura chocolate e carne. Sim, isso mesmo, chocolate e carne! Espere para ver quem vai ter coragem de experimentar - mas pelo menos não serão os seus famosos brigadeiros.

Resumindo tudo isso, Chocolate gourmet: Arte e técnica para profissionais é um livro para os amantes da confeitaria que querem ser mais do que bons em fazer doces - querem se tornar os deuses do chocolate! E fica aqui o spoiler: ao final da leitura, você provavelmente vai estar mais habilidoso com o chocolate do que com as palavras! E lembre-se, os erros acontecem, mas a vida sem chocolate... ah, essa não vale a pena ser vivida!

Então, bora pegar a panela, o chocolate e começar a aventura gourmet? Porque depois de ler esse livro, ficará difícil resistir a não se meter a fazer um chocolate digno de suas próprias palmas!

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.