Resumo de Nutrição moderna na saúde e na doença, de Maurice E. Shils

Explore como 'Nutrição moderna na saúde e na doença' de Maurice E. Shils desvenda os segredos dos nutrientes e promove uma alimentação consciente e saudável.

Preparem-se, caros leitores, para uma jornada repleta de nutrientes, celuloses e, claro, muitas calorias! O livro "Nutrição moderna na saúde e na doença", escrito pelo gênio da nutrição Maurice E. Shils, é uma verdadeira bíblia para quem deseja se aprofundar no que está dentro do nosso prato e como isso afeta o nosso corpo. Se você pensava que entender de nutrição era apenas saber se o brócolis é verde ou não, está muito enganado!

Neste monumental compêndio (sim, é pesado, tanto em conteúdo quanto em quilos), Shils nos apresenta uma análise aprofundada dos nutrientes essenciais, desde as famosas proteínas que te deixam maior que um culto de bodybuilder, até os carboidratos que são ali também para dar aquele gás na sua energia, ou seria para te deixar numa ressaca de açúcar?

O autor, como um verdadeiro chef de cozinha do conhecimento, explica cada componente alimentar: como eles funcionam, por que precisamos deles e o quanto podemos nos perder comendo errado. Ele também não se esquiva das doenças que podem surgir quando a nutrição se torna uma verdadeira montanha-russa de erros, abordando tópicos como obesidade, diabetes e outras condições que podem deixar qualquer um sem apetite.

Mas calma! Não espere que Shils apenas te perturbe com as desgraças da má alimentação. Ele também é seu parceiro na busca pela saúde, oferecendo informações sobre como compor uma dieta que, além de saudável, será uma verdadeira festa para seu paladar! E sim, há espaço para os doces (mas não exagere, hein?).

Entre os muitos temas abordados, a obra explora a bioquímica dos alimentos e como eles interagem com nosso organismo. É como se Shils fosse um detetive do que rola dentro de nós, trazendo à tona informações valiosas e muitas vezes negligenciadas. Aqui, você descobre que aquela salada que você jurava ser a salvação da sua dieta pode ter um lado obscuro, se acompanhada de um molho cheio de calorias.

E não pense que Shils vai deixar você apenas olhando para o que come! O autor também mergulha no impacto social e psicológico da alimentação. Sim, ele fala do famoso "comer pelas emoções". Já pensou em quantas vezes você mandou um bowl de sorvete para baixo depois de um dia estressante? Pois é!

Como todo bom guia, o autor não deixa escapar as diretrizes para a nutrição moderna, fazendo você se sentir que está em uma espécie de escola do apetite. Spoiler: alunos e alunas, a hora do lanche não é um livre arbítrio absoluto!

Prepare-se para uma leitura que é pura adrenalina nutricional! É um ótimo livro, principalmente se você quer ser o rei ou rainha da conversa de mesa em jantares, impressionando amigos com seu vasto conhecimento sobre vitaminas e minerais. Mas não se esqueça, por mais que comamos, o que realmente importa é a saúde! Com menos calorias e mais vitalidade, você também pode fazer parte da elite da nutrição.

Agora, se você ficou curioso, lembre-se: a nutrição é uma ciência, e isso significa que depois de ler esse livro, a próxima vez que alguém perguntar se você prefere fritura ou grelhado, você vai responder com sabedoria!

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.