Resumo de Determinação de Espécies Químicas em Alimentos: Perclorato e Açúcar Redutor, de Dilmo Marques Da Silva Leoterio
Mergulhe na química dos alimentos com Dilmo Leoterio! Entenda perclorato e açúcar redutor de forma divertida e acessível.
domingo, 17 de novembro de 2024
Prepare-se, porque o mundo da química alimentar está aqui para te deixar mais maluco do que cilada em novela! No Determinação de Espécies Químicas em Alimentos: Perclorato e Açúcar Redutor, o autor Dilmo Marques Da Silva Leoterio se propõe a desvendar os mistérios da química que permeia nossos alimentos, com foco em dois vilões: o perclorato e o açúcar redutor. Então, coloque seu avental de cientista e vamos lá!
Primeiro, vamos falar do perclorato! Você já ouviu falar sobre essa substância? Não? Então prepare-se para descobrir que ele é um sal com uma fama meio esquisita. Usado em várias indústrias, ele pode se infiltrar nos alimentos e causar mais problemas do que um personagem em uma comédia romântica que não percebe que está em um triângulo amoroso. O livro traz métodos para detectar essa substância nos alimentos, porque, convenhamos, não queremos que nosso lanche da tarde tenha a companhia indesejada de um químico tão controverso.
Agora, vamos falar do açúcar redutor. Ah, o açúcar! Querido por uns e vilão para outros, ele é uma verdadeira estrela em nossa dieta. O autor não só explica como ele age, mas também coloca em pauta as reações químicas que ocorrem em sua presença. Ao longo do livro, o leitor encontrará métodos de análise para determinar a quantidade de açúcar redutor em alimentos. Afinal, quem nunca ficou na dúvida se o doce que está comendo é realmente saudável? A resposta pode estar na química!
Dilmo não para por aí. Ele também apresenta a metodologia usada para as análises, com um passo a passo que faria qualquer estudante de química se sentir o próprio Einstein. Aqui, a combinação de teorias com práticas realmente se destaca, como uma receita saborosa em que não podemos esquecer de nenhum ingrediente. Com gráficos e dados, o autor procura ser o mais didático possível, garantindo que até seu avô que não entende muito de ciência possa se divertir um pouco com os conceitos.
O livro, com suas 136 páginas de puro conhecimento, não é só um manual, mas uma verdadeira aventura pelo mundo dos alimentos. Através de uma linguagem acessível e informações pertinentes, Leoterio busca tornar a química divertida, ou, no mínimo, menos assustadora. Spoiler: não espere por palhaçadas mirabolantes ou reações explosivas. O que você encontrará são análises detalhadas e de fácil compreensão, que podem até mesmo ajudar na sua próxima ida ao supermercado.
Em suma, Determinação de Espécies Químicas em Alimentos é para quem quer saber mais sobre o que está colocando no prato, à moda de um detetive em busca de verdade, mas sem aquelas perseguições frenéticas das séries. Se você deseja entender a química dos alimentos que consome, esse livro é um verdadeiro achado. Sem contar que é uma maneira de você se sentir mais maduro ao falar sobre comida em festas!
Ana Bia
Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.