Resumo de Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, de L. Kathleen Mahan e Janice L. Raymond

Explore o universo de 'Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia' e aprenda como a comida impacta sua saúde. Um guia essencial para amantes da nutrição!

Prepare-se para uma viagem ao mundo das calorias, vitaminas e nutrientes! Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia é quase uma bíblia para quem se aventura na área da nutrição. Os autores, os carismáticos L. Kathleen Mahan e Janice L. Raymond, trazem uma obra recheada de informações preciosas sobre o que comemos e como isso afeta nosso corpo. E sim, mesmo que você não se importe com a diferença entre um carboidrato e uma proteína, esta leitura é praticamente obrigatória para entender como juntar alface e tomate pode salvar sua vida (ou pelo menos seu colesterol).

Vamos lá! O livro está dividido em várias partes, cada uma mais densa que a outra, mas com uma abordagem que vai do básico até os detalhes mais específicos. A primeira parte é um papo reto sobre nutrientes. Você vai entender os macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e os micronutrientes (vitaminas e minerais). Os autores desmistificam a ideia de que só porque algo é "light", pode ser consumido à vontade. Spoiler: não pode!

A seção seguinte é sobre dietoterapia, que, para quem não sabe, é como se fosse uma terapia do bem, só que com comida. Aqui, Mahan e Raymond jogam na sua cara as doenças que podem ser combatidas ou mitigadas por meio da alimentação. Diabetes, hipertensão e obesidade são algumas das celebridades que aparecem nessa parte do livro - tudo bem-vindo a este reality show de doenças!

E como estamos falando de uma obra que se considera quase uma enciclopédia, eles também exploram como a nutrição se relaciona com a fisiologia. Isso mesmo! Tem uma parte que parece feita para os amantes de biologia, onde a mágica (ou a ciência) da nutrição se junta à mágica do corpo humano. Então, se você sempre quis saber como a sua dieta influencia a produção de hormônios, pode preparar os cadernos, porque a aula vai começar!

O famoso "Dentro da Cozinha" (não confunda com "MasterChef", pelo amor de todos os deuses da comida!) é uma seção onde os autores falam sobre como aplicar todos esses conceitos na prática. Aqui não tem espaço para receitas de bolinho de chuva. O foco é mais na prática clínica e na aplicação do conhecimento. E claro que, se você achar que já sabe tudo, sempre há aquele gráfico com várias informações que vão fazer você repensar se o seu lanche da tarde está correto.

No final, o livro é incrivelmente didático, cheio de tabelas, gráficos e, claro, exemplos práticos. E para os que não podem viver sem uma pitada de humor, embora este não seja o foco, você acaba rindo da situação que leva uma pessoa a comer um cheeseburger ao invés de uma salada.

Se você realmente está comprometido com a sua saúde (ou simplesmente quer ganhar uma discussão sobre nutrição), é melhor pegar um caderno e caneta, porque este resumo é só a ponta do iceberg. Agora, se você achou que ia escapar do "por que deve-se comer frutas e legumes", sinto informar que eles estão por toda parte, ao longo de 1160 páginas de conhecimento.

Então, prepare-se para entrar de cabeça nesse universo da nutrição e descubra como a comida pode ser tanto uma amiga quanto uma inimiga! Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia não vai fazer você se tornar um chef, mas vai te ensinar muito mais do que você imaginava sobre o que está colocando no prato.

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.