Resumo de A arte de fazer um grande vinho, de Edward Steinberg

Mergulhe em A arte de fazer um grande vinho e descubra como criar a bebida perfeita que impressiona a todos. Aprenda sobre uvas, terroir e harmonização.

Se você sempre sonhou em fazer um vinho que não só harmoniza com a comida mas também pode fazer o seu sogro venerá-lo como se fosse um elixir de vida eterna, então A arte de fazer um grande vinho é o seu novo melhor amigo (ou, pelo menos, um amigo que pode acabar virando uma garrafa de Merlot no seu porão).

Neste verdadeiro guia do enófilo em busca da alquimia do vinho, Edward Steinberg nos traz um passeio pelos mistérios da viticultura e da vinificação. Ele começa com a premissa de que, para fazer um vinho fabuloso, é preciso conhecer muito bem a uva. Isso mesmo! A uva é a diva aqui e a variedade de cepas é vastíssima. Steinberg vai fundo na seleção das uvas, porque, como diria sua avó, "se não tiver uva, infelizmente, não é vinho".

Steinberg nos ensina sobre o terroir, um conceito que é a combinação do solo, clima e condições específicas onde a uva cresce. Em outras palavras, se você quer fazer um vinho que faça as pessoas chorarem de emoção (ou de riso), é essencial que as uvas tenham o "coração" certo. E, claro, tem todo o babado do cultivo, da poda, e até das pragas, que são como aqueles parentes indesejados que aparecem sem avisar. Ele discute a importância de cuidar bem da vinha, como se estivesse criando um pet: carinho e atenção para não deixar suas uvas correrem perigo!

Agora, quando falamos da vinificação, a coisa fica ainda mais empolgante. Steinberg aborda fermentações, tratamentos e tudo mais que acontece na adega. E, pasmem, há até um momento em que ele menciona o uso de barricas de carvalho - que é como o sofá vintage da sua avó: todo mundo aprecia, mas poucos entendem o impacto na sua casa! O autor desenha um panorama sobre a influência do tempo que o vinho passa em barricas, destacando o quanto isso transforma o sabor. Sabe aquele tio que guarda cerveja na garagem por 20 anos? É bem isso, só que aplicado ao vinho, e sem a possibilidade de fazer um churrasco.

E não para por aí. Steinberg também nos leva à parte da degustação, com dicas essenciais para que você possa soar como um verdadeiro sommelier, mesmo que seu conhecimento de vinho se resuma a "doce ou seco?". Ele fala da avaliação visual, olfativa e gustativa. E que, sim, aquele vazio no copo é o seu verdadeiro inimigo. Haja paciência para não se deixar levar pela "agitação" do momento!

O autor também não esquece de mencionar os pares perfeitos, como a química entre vinho e comida, e como escolher o rótulo certo pode ser um tamanho desafio. Spoiler: nem sempre o mais caro é o melhor! E quem nunca ficou perdido na hora de escolher o vinho para levar na festinha do amigo? Ah, sim, muitos já passaram por isso e Steinberg é o guia que você precisa para evitar o vexame.

Resumindo (porque o vinho também é sobre aproveitar, e não só sobre teorias), A arte de fazer um grande vinho é um mergulho divertido e didático no mundo dos vinhos, desde a vinha até a taça. Ele prepara você para a jornada de virar o mestre da vinificação na sua casa... ou pelo menos para saber mais do que "branco" e "tinto" na próxima festa. Boa sorte e lembre-se, o importante é brindar! 🍷

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.