Resumo de Introdução à Confeitaria Vegana: Edição Brasileira, de Ian Finn

Transforme-se em um mestre confeiteiro vegano com o guia de Ian Finn! Aprenda receitas deliciosas e dicas incríveis para fazer bolos sem ingredientes animais.

Prepare-se para meter as mãos na massa (com massa vegana, claro) com Introdução à Confeitaria Vegana, um guia que promete transformar você, sim, você mesmo que acha que fazer um bolo é apenas misturar tudo e torcer para não queimar a casa, em um verdadeiro mestre confeiteiro de delícias livres de ingredientes de origem animal! Ian Finn entra em cena para nos mostrar que a confeitaria pode ser tão prazerosa quanto um pedaço de bolo de chocolate - só que sem o sofrimento dos bichinhos. E o melhor: você pode comer até a colher!

O autor começa explicando o que é a confeitaria vegana, que, acredite, vai além de simplesmente tirar o leite da receita. É uma verdadeira alquimia, onde ingredientes como leite de amêndoa e substâncias mágicas (ou, como diria qualquer mago da cozinha, "substitutos") tornam-se seus melhores amigos. Finn nos apresenta alternativas ao ovo, leite e manteiga, e ainda dá dicas sobre como substituir ingredientes sem fazer do seu bolo uma massa de pancake desmoronando.

Logo em seguida, o livro passa para as receitas. Aqui é onde a mágica acontece - ou a desgraça, dependendo de quantas vezes você saiu para comprar ingredientes e quantos gatos você possui. São receitas para tudo: bolos, tortas, cupcakes e até biscoitos! Sim, você pode fazer biscoitos veganos que não são uma ofensa ao paladar e, que além de gostosos, são mais saudáveis que um brigadeiro, ainda mais se você usar chocolate amargo. Ian traz desde o clássico bolo de chocolate até as invenções mais ousadas, como bolos de frutas que têm mais cor que um desfile de carnaval.

E se você está pensando: "Mas e aquele recheio cremoso que faz a festa?" Calma, Ian não esquecerá dos seus sonhos! O autor ensina a fazer coberturas e recheios que vão deixar qualquer confeiteiro tradicional de queixo caído (ou com uma pontinha de inveja). Vai de chocolate a frutas, tudo adaptado para que você não precise abrir mão do sabor.

À medida que nos aprofundamos no livro, Finn também toca em alguns conceitos básicos de confeitaria, como a importância da temperatura dos ingredientes e a arte de seguir uma receita (sim, é fundamental, mesmo que você ame improvisar).

Agora, um aviso: spoilers à vista! No final, você vai sentir que se tornou o Hércules da confeitaria vegana. E o mais incrível é que suas criações não apenas são deliciosas, mas podem fazer com que você ajude a salvar o planeta (ou pelo menos a evitar que uma vaca chore em sua homenagem).

Se você sempre quis fazer delícias que impressionam e ainda deixar a consciência tranquila, Introdução à Confeitaria Vegana será a sua bíblia! Afinal, com tantas receitas e dicas preciosas, quem sabe não acaba virando o chef vegano da sua turma? E, quem sabe, você ainda começa a usar a frase: "A vida é muito curta para não comer bolo vegano!"

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.