Resumo de Cozinha modernista: História, ingredientes e receitas da cozinha do século XXI, de Gisela Abrantes e Paulina Mata

Transforme sua cozinha em um laboratório gastronômico com 'Cozinha Modernista'. Descubra receitas e técnicas que farão você brilhar como chef!

Se você pensava que cozinhar era só misturar os ingredientes, deixe-me lhe apresentar Cozinha modernista: História, ingredientes e receitas da cozinha do século XXI! Esse livro é o guia que vai transformar sua cozinha em um verdadeiro laboratório gastronômico - sem a necessidade de jaleco, a não ser que você queira parecer um chef sério e experiente (ou apenas esteja com medo de bagunçar tudo).

Primeiramente, as autoras, Gisela Abrantes e Paulina Mata, nos levam em uma viagem pela história da cozinha moderna. Essa história não é apenas sobre como a comida mudou, mas sobre como a criatividade transformou a culinária em uma arte! E quando falamos em arte, estamos falando de pratos que mais parecem obras de Salvador Dalí do que simplesmente alimento. Aqui, você vai entender como essa influente corrente se desenvolveu e inflacionou a maneira que vemos os ingredientes - a sua feijoada já não terá mais a mesma conotação após você entrar no "trip" modernista.

Falando nos ingredientes, prepare-se para um desfile de inovações e experimentações que vão além da sua geladeira comum. A intenção das autoras é te fazer olhar para a sua despensa como um verdadeiro playground, onde os produtos que você nem lembrava que tinha podem ganhar vida em combinações inusitadas. O livro ensina a deixar de lado a mesmice e se jogar em uma onda de sabores e texturas que irão surpreender o seu paladar e o dos seus convidados, que vão se perguntar se você realmente está cozinhando ou se tem um chef famoso escondido no seu armário.

Mas calma lá! As receitas não são só para chefs de estrelas Michelin. Gisela e Paulina oferecem um mix de pratos que vão dos simples aos mais complexos, com passos bem explicadinhos para que até mesmo quem reina na cozinha a base de miojo possa brilhar. Você também será apresentado a técnicas de gastronomia molecular, que podem fazer seu omelete parecer uma poça de ciência maluca - só tome cuidado para não explodir a cozinha na tentativa de subir no ranking de chef.

E como todo livro que se preze, Cozinha Modernista também possui suas pitadas de spoilers. Algumas receitas podem (ou não) revelar segredos culinários que poderiam levar a tortas de chocolate dignas de Masterchef, enquanto outras podem acabar com você botando fogo na frigideira. Fique esperto!

Em suma, se você está em busca de atirar seu chapéu de cozinheiro na ansiedade por novas experiências na cozinha, este livro é mais que uma leitura; é uma autoajuda na arte da culinária moderna. A mensagem principal? Pare de cortar apenas cenouras em rodelas e venha conhecer um mundo onde tudo é possível - do ar até a espuma! E lembre-se, cozinhar é uma forma de amar, então trate cada prato como uma declaração de amor (embora, para isso, algumas tentativas possam resultar em histórias hilárias para contar).

Prepare suas panelas, dê espaço aos ingredientes e esteja pronto para ser o alquimista da sua própria cozinha!

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.