Resumo de Queijos do Brasil e do Mundo: para Iniciantes e Apreciadores, de José Osvaldo Albano do Amarante

Desvende o universo dos queijos com o resumo de Queijos do Brasil e do Mundo. Dicas, harmonizações e curiosidades que tornam qualquer um um verdadeiro apreciador!

Se você sempre ficou intrigado com a quantidade de queijos que existem, aquele momento em que você entra numa queijaria e se sente como se estivesse em um dicionário de laticínios, este livro é a sua salvação! Com Queijos do Brasil e do Mundo: para Iniciantes e Apreciadores, José Osvaldo Albano do Amarante traz uma verdadeira viagem pelo universo dos queijos, desde os mais simples até os mais sofisticados, como se estivéssemos fazendo um tour comendo queijo e tomando vinho (mas só se você quiser, claro).

O autor começa com uma introdução que não é só uma apresentação, mas uma espécie de "manual de sobrevivência" para aqueles que se aventuram no mundo dos queijos. Ele ensina o que é um queijo, como ele é feito e, muito importante, como não se parecer um iniciante quando você tenta comprar um queijo na feira (dica: não peça "aquele que parece um triângulo").

Amarante vai além e expõe a variedade de queijos pelos continentes. Você vai descobrir que o Brasil tem queijos que são verdadeiras jóias, como o famoso queijo minas (que não é só o que você coloca na farofa) e o queijo coalho, que basicamente é o símbolo do Nordeste. Mas não para por aí! Prepare-se para também viajar para a França, Itália e outros países, onde o caos do nome dos queijos pode deixar qualquer um confuso. Afinal, quem nunca se perguntou "se o gorgonzola é primo do roquefort?"?

Um dos pontos altos do livro é a seção sobre harmonização. Aqui, o autor ensina como combinar queijos com bebidas, pães e até mesmo frutas. Ele pode até te convencer a experimentar um queijo com vinho tinto, enquanto você pensava que a única combinação possível seria com goiabada ou biscoito de polvilho (mas fique tranquilo, isso pode acontecer, e a vida continua!).

E atenção, porque a parte mais polêmica do livro é quando Amarante resolve esclarecer que, sim, você pode e deve provar queijos puro, sozinho, sem acompanhamentos. Espante os críticos e faça isso em casa como um verdadeiro amante do queijo! Na verdade, ele sugere que a melhor maneira de entender um queijo e suas nuances é, veja só, experimentar o próprio queijo. O que ele quer dizer é que não precisa ser expert em queijos para apreciá-los - você só precisa abrir um pouquinho a sua mente (e a sua boca).

Por último, o que não dá pra esquecer é a parte dos cuidados e armazenamento. Acredite, não coloque o seu queijo na geladeira junto com o resto das sobras de comida, achando que ele pode ser tratado como um parente distante qualquer. Os queijos merecem respeito - e um espaço exclusivo no seu coração (e na sua geladeira, se você tiver uma).

Em resumo, Queijos do Brasil e do Mundo é uma ode ao queijo, repleto de informações úteis e dicas práticas que fazem você não só entender mais sobre o tema, mas também sair por aí se autodenominando um verdadeiro apreciador. Então, prepare-se para levar sua tábua de queijos para um próximo nível! Ah, e fica aqui um aviso: spoilers não existem em livros de culinária, mas as suas papilas gustativas podem ser surpreendidas!

Ana Bia

Resumo clássicos e best-sellers com pitadas de humor e leve deboche. Meu objetivo? Transformar grandes obras em resumos fáceis de entender. Entre capítulos e risadas, faço você se sentir expert na próxima roda de conversa literária.