Tópicos de Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Explore os fundamentos da ciência e tecnologia de alimentos, desde a composição até inovações, e entenda a produção e conservação dos alimentos. quarta-feira, 29 de janeiro de 2025 Introdução à Ciência dos Alimentos: Compreenda a intersecção entre ciência e tecnologia na produção e conservação de alimentos. Composição dos Alimentos: Estudo dos principais componentes dos alimentos, como carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais. Processos de Conservação: Diferentes métodos para preservar alimentos, incluindo refrigeração, congelamento, secagem e uso de conservantes. Microbiologia Alimentar: Importância dos microrganismos na produção de alimentos e sua relação com a segurança alimentar. Qualidade dos Alimentos: Fatores que afetam a qualidade e inocuidade dos alimentos, incluindo armazenamento e manipulação. Matérias-primas: Avaliação da origem e qualidade das matérias-primas utilizadas na fabricação de alimentos. Transformações Químicas: Como as reações químicas afetam o sabor, a textura e a cor dos alimentos durante o processamento. Legislação e Rotulagem: Conhecimento das normas que regulam a indústria alimentícia e a importância da rotulagem para consumidores. Sustentabilidade na Indústria Alimentar: Discussão sobre práticas sustentáveis e a importância da responsabilidade ambiental na produção de alimentos. Inovações Tecnológicas: Novas tecnologias e tendências que estão moldando o futuro da ciência e tecnologia de alimentos. Explorando o Essencial Conceito de Ciência e Tecnologia dos Alimentos: Uma visão mais profunda sobre a integração de conhecimentos científicos e tecnológicos na garantia da qualidade e segurança alimentar. Impacto da Microbiologia: A relação entre micro-organismos benéficos e prejudiciais e suas influências na produção e conservação de alimentos. A leitura de Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos proporciona uma base sólida para quem deseja entender melhor os processos que envolvem a produção e a conservação dos alimentos que consumimos. Os tópicos abordam desde a composição até as inovações tecnológicas, oferecendo uma visão abrangente sobre o mundo alimentar. É uma obra rica em informações valiosas para estudantes e profissionais da área! 🌟📚 Ver na loja Ver Descontos Desconto Você quer um descontão para comprar o livro 📖 Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos? Veja como conseguir: Não é necessário digitar nenhum código de cupom; O desconto aparecerá já aplicado na página do livro, ao lado do preço, quando você abrir o site da Amazon.com.br através do link abaixo; Este link também pode acionar descontos em outros produtos da Amazon à medida que você ali navega; Vale para outros livros, eletrônicos e outros; Os descontos têm validade apenas no dia do acesso (hoje), mas podem expirar a qualquer momento sem aviso prévio; O valor e validade dos descontos são definidos a critério exclusivo do site Amazon.com.br; Este site não participa de quaisquer transações comerciais feitas por você no site Amazon.com.br, embora recomendemos a loja; Caso não apareça nenhum desconto, é porque o mesmo já expirou. Mas pode haver descontos em outros itens... ➡️ Copie e cole o link abaixo: Enzo Silva Transformo os livros que eu gosto em tópicos para ajudar as pessoas a priorizarem suas leituras. Desde a escola meus colegas adoravam estudar através dos meus resumos, então acho que levo jeito...Finalizando o Ensino Médio numa escola pública, pretendo estudar e seguir carreira em Marketing Digital.