Fabricando chocolate

Alice Santos Granato

A arte e a ciência de Fabricando chocolate são apenas uma fração do que Alice Santos Granato apresenta nesse encantador passeio pelo universo da confeitaria. Não se trata apenas de receitas; é uma jornada sensorial que nos envolve em um universo de sabores, cores e emoções. Ao longo de 168 páginas, Granato não só ensina a fazer chocolate, mas também despiu o ato de cozinhar de sua banalidade, transformando-o em um ritual mágico que nos reconecta com nossos sentidos mais primordiais.

Cada página é uma porta aberta para o deleite. Granato nos faz sentir o calor do chocolate derretendo, a textura sedosa que se molda em nossas mãos e o aroma doce que flutua pelo ar. A autora, com uma habilidade de linguagem quase poética, conduz o leitor a entender a química por trás do chocolate, revelando não apenas o 'como', mas o 'porquê' de cada passo. É quase como se estivéssemos na cozinha com ela, aprendendo a criar pequenas obras de arte com as mãos.

Os leitores vibram em cada relato de Granato, cada um trazendo à tona suas memórias e experiências pessoais com o chocolate, desde os momentos de infância até as celebrações de vida. Esse livro toca o coração e a mente; ele instiga reflexões sobre a importância do ato de cozinhar e do chocolate como um símbolo de amor e carinho. As críticas, em sua maioria, são repletas de admiração, destacando a forma como a autora mescla técnica e emoção, fazendo da confeitaria uma linguagem universal.

Entretanto, nem tudo são flores. Alguns leitores expressaram que a complexidade das receitas poderia intimidar os novatos na cozinha. Mas é exatamente essa provocação que Granato faz: para criar algo extraordinário, muitas vezes precisamos sair da nossa zona de conforto. Para ela, o chocolate simboliza a superação, e a cozinha é um campo de batalha onde as vitórias são tão doces quanto os produtos finais.

Ao longo da obra, as histórias de pessoas que se deixaram inspirar por seu amor pelo chocolate são reveladoras. O livro não só influencia futuros chefs e confeiteiros, mas também reacende a paixão de quem já cozinhou, fazendo-os querer mergulhar novamente nesse universo de sabores e texturas.

E isso é apenas a superfície da experiência que Fabricando chocolate proporciona. O livro não é apenas um manual técnico; é uma celebração do chocolate em todas as suas formas. Mais do que nunca, a autora nos convida a resgatar a pureza do fazer, a compartilhar momentos e a criar conexões através de algo tão simples e ao mesmo tempo tão poderoso.

Se você ainda não se permitiu mergulhar nesse universo de prazeres, não fique de fora. O chocolate merece ser celebrado, e você também. 🍫✨️

📖 Fabricando chocolate

✍ by Alice Santos Granato

🧾 168 páginas

2015

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