FERMENTADOS
Por Ana Castro
Ivan Mendonça; Ana Castro
RESENHA
A batida do tambor ecoa, e a dança dos sabores começa. Fermentados, um trabalho ousado de Ana Castro e Ivan Mendonça, não é apenas um livro; é um convite à revelação de um universo pulsante e ancestral. Com suas páginas fervilhando de histórias e técnicas, os autores convidam você a explorar o fascinante mundo da fermentação, uma prática que transcende o tempo e nos conecta à essência dos alimentos.
Nas 89 páginas desta obra, você é transportado para um espaço onde o simples ato de fermentar ganha um significado revolucionário. O livro narra não apenas a técnica, mas a filosofia por trás desta prática milenar que aqueceu lares e uniu comunidades. Ao mergulhar nas palavras de Castro e Mendonça, você percebe que cada frasco de kimchi ou jarro de chucrute carrega em sua essência não apenas sabor, mas cultura, tradição e um legado que merece ser relembrado. 🌱✨️
A narrativa é entrelaçada com detalhes vívidos que fazem sua boca salivar e suas papilas gustativas se agitar. Mas não se engane: Fermentados vai muito além de receitas. É um manifesto sobre a necessidade de resgatar habilidades esquecidas em tempos de fast food e industrialização. Os autores provocam uma reflexão profunda sobre como a fermentação pode ser uma reação contra a cultura de consumo acelerado e de alimentos artificiais. Eles gritam, em letras garrafais: o antigo e o artesanal são mais relevantes do que nunca!
Os comentários dos leitores revelam uma comunhão de emoções. Há quem se emocione ao relembrar as cozinhas abarrotadas de avós, onde o tempero do amor misturava-se com o tempo de espera pela fermentação. Por outro lado, há críticas quanto à forma como a obra aborda a ciência envolvida. Será que a leitura não poderia ter adicionado mais rigor técnico? Mas quem afirma isso provavelmente não sente a mesma paixão que arde nas palavras.
O pano de fundo histórico desta prática remonta a civilizações antigas, onde a fermentação não era apenas uma técnica, mas uma forma de sobrevivência. Ela atravessou séculos, moldando paladares e energizando corpos. Os autores estabelecem paralelos entre passado e presente, e, ao fazer isso, tornam-se porta-vozes de um movimento que clama por reconhecimento e valorização do que é feito à mão, com carinho e paciência.
Cada garrafa de kombucha, cada prato de miso, cada elemento dito neste livro é um ato de resistência contra a banalização do que comemos. Ao ler Fermentados, você não só aprende a fermentar; você se torna parte de uma revolução silenciosa, mas poderosa. Você é encorajado a resgatar a conexão perdida com os alimentos e a natureza, e isso, caros leitores, é simplesmente transformador. 🌍❤️
Se você ainda não leu essa obra, está perdendo a chance de reconfigurar sua relação com a comida. Os autores te propelirão em uma jornada quase espiritual, uma busca por aquilo que realmente importa em nossa vida: o sabor, a cultura e as histórias que vêm com cada mordida. Expanda seus horizontes e mergulhe no universo fermentado que está à sua espera! 🥂
📖 FERMENTADOS: Por Ana Castro
✍ by Ivan Mendonça; Ana Castro
🧾 89 páginas
2021
#fermentados #castro #ivan #mendonca #IvanMendonca #castro #AnaCastro