Processo de fabricação de salgados (Alimentos e Bebidas)

Maria Ivone Teles Verri; Elisabeth Albano Teles Novaes

Processo de fabricação de salgados é mais do que um simples livro técnico; é um verdadeiro convite a uma aventura gastronômica! Ao folhear suas páginas, o leitor é imediatamente transportado para o universo saboroso e artesanal da confeitaria e da culinária brasileira. A obra, escrita pela renomada Maria Ivone Teles Verri e a habilidosa Elisabeth Albano Teles Novaes, resulta de uma profunda investigação sobre um dos ícones da alimentação brasileira: os salgados.

A arte de preparar um salgado envolve não apenas a combinação perfeita de ingredientes, mas também a história e a cultura que permeiam cada receita. Aqui, você descobre que cada salgadinho tem uma história a ser contada. Desde os tradicionais pastéis e coxinhas, até as mais ousadas versões que misturam sabores e texturas, a obra traz uma rica contextualização sobre a produção de salgados, traduzindo a essência de uma culinária que é parte integral da identidade nacional.

O trabalho meticuloso das autoras transforma o leitor em um verdadeiro chef, instigando uma paixão quase visceral por tornar-se um mestre na cozinha. Os comentários dos leitores não deixam dúvidas: muitos se sentiram imediatamente inspirados a entrar na cozinha e experimentar as receitas com um novo olhar, enquanto outros ressaltam a clareza e didática do texto, que desvenda segredos e técnicas de maneira acessível.

Um dos pontos altos do livro é a maneira como aborda a importância do processo de produção e as boas práticas que garantem não apenas um salgado delicioso, mas também seguro para o consumo. Essa preocupação com a qualidade e a saúde é uma declaração de amor à culinária. Os comentários críticos, embora pouco comuns, enfatizam a falta de algumas receitas menos conhecidas, mas, mesmo assim, o consenso é de que a obra é um guia indispensável para os amantes da gastronomia.

Além de ser um manual prático, Processo de fabricação de salgados é um tributo à tradição culinária que, em tempos de globalização, precisa ser preservada e valorizada. As autoras levam o leitor a refletir sobre como a cozinha pode unir pessoas, resgatar memórias e fortalecer laços familiares, traçando um panorama onde a simplicidade do ato de cozinhar ganha uma nova dimensão. Para aqueles que buscam não apenas aprender, mas viver a paixão pela culinária, este livro é um verdadeiro passaporte para um mundo de aromas e sabores irresistíveis.

Ao final, fica a certeza de que ao preparar cada receita, você não estará apenas fazendo uma refeição, mas sim criando momentos que se transformam em memórias, que aquecem o coração e alimentam a alma. Portanto, não deixe de embarcar nessa jornada gostosa e descobrir tudo que Processo de fabricação de salgados tem a oferecer. Sua cozinha, e principalmente aqueles que dela desfrutam, agradecerão! 🥟✨️

📖 Processo de fabricação de salgados (Alimentos e Bebidas)

✍ by Maria Ivone Teles Verri; Elisabeth Albano Teles Novaes

🧾 125 páginas

2018

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